LA CUCINA SICILIANA

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INDICE GENERALE DELLE RICETTE
RICETTA categoria
acciughe marinate pesce
agghiotta di pesce spada pesce
agghiotta di stoccafisso pesce
aggrassatu carne
agnello al forno carne
alivi npassuluti antipasti
anelletti al forno primi piatti
anitra all'arancia carne
arancini al burro specialita'
arancini di carne e piselli specialita'
arancini di riso specialita'
arrosto di maiale carne
babbaluci a picchi pacchi specialita'
baccala' al pomodoro pesce
banane al forno (microonde) dolci
bianco mangiare dolci
bietole al pomodoro antipasti
biscotti di cicilena (semi di sesamo) dolci
biscotti di mandorla dolci
bistecca alla siciliana carne
braciolette alla griglia carne
broccoli affugati antipasti
bruschetta siciliana specialita'
bucatini coi broccoli primi piatti
buccellato dolci
budino di tonno (microonde) pesce
busiati al ragu' primi piatti
cacio all'argentiera antipasti
cake all'arancia dolci
calamaretti e seppioline in umido pesce
calamari affogati (microonde) pesce
calamari ripieni pesce
cannelloni al forno primi piatti
cannoli dolci
caponata di scampi e molluschi antipasti
caponata siciliana specialita'
cappone lessato in salsa carne
capretto con patate carne
carciofi al forno antipasti
carciofi fritti antipasti
carciofi in padella antipasti
carciofi ripieni in tegame antipasti
cardi fritti specialita'
carne murata carne
cassata gelato dolci
cassata siciliana dolci
castagnaccio dolci
cavateddi ccu sucu primi piatti
cavolfiore a vastedda antipasti
cazzilli specialita'
cernia maltolta pesce
chiacchiere di carnevale dolci
ciambella al cioccolato (microonde) dolci
ciambella ripiena dolci
cocktail di tonno e verdure antipasti
conchiglie alla siracusana primi piatti
coniglio a 'stimpirata carne
coniglio alla cacciatora carne
coniglio in agrodolce carne
cosciotto di agnello ripieno carne
costolette alla siciliana carne
costolette di maiale ripiene carne
cotognata dolci
cotoletta all'aceto carne
cous cous primi piatti
cous cous dolce dolci
cozze gratinate pesce
crispeddi c'angiovi (con le acciughe) specialita'
crispelle di riso e miele dolci
crostata all'arancia dolci
cuccia dolci
cudduruni siciliano specialita'
cutume' dolci
dentice alla griglia pesce
dentice all'acqua pazza pesce
dolce di carne dolci
dolce di castagne e riso dolci
ericini dolci
fagioli alla menta antipasti
falsomagro carne
filetti di pesce (microonde) pesce
fiori di zucca dorati antipasti
frittata all'acciuga specialita'
frittata tipica (millassata) specialita'
frittella specialita'
frittelle di frutta dolci
fritto misto di pesce pesce
frutta martorana dolci
funghi alla siciliana specialita'
gamberoni grigliati pesce
gelato al gelsomino dolci
gelato di campagna dolci
gelato di frutta dolci
gelo di melone dolci
glassa di zucchero a freddo dolci
gratin di patate e cipolle (microonde) antipasti
impanata di pesce spada pesce
insalata aringhe e arance antipasti
insalata d'arancia specialita'
insalata di calamari e zucchine antipasti
insalata di carciofi antipasti
insalata di gamberi e menta antipasti
insalata di mare antipasti
insalata di melenzane antipasti
insalata di natale specialita'
insalata di pesce stocco specialita'
insalata di pollo antipasti
insalata di polpo antipasti
involtini di melenzane antipasti
involtini di pesce spada pesce
involtini siciliani carne
lasagne della mamma primi piatti
limoncello liquori
linguine alla trapanese primi piatti
liquore al caffe' liquori
liquore all'arancia liquori
liquore all'anice liquori
liquore alla menta liquori
liquore alle erbe liquori
liquore di alloro liquori
liquore di fragole (fragolino) liquori
liquore di noci (nocino) liquori
lolli con le fave primi piatti
maccaruna pasta
maccheroni al ragu' primi piatti
maccheroni alla salsiccia primi piatti
maccu primi piatti
mandarinetto siciliano liquori
mandarini ripieni dolci
mandarini sotto spirito conserve
marmellata di arance conserve
marmellata di limoni conserve
melenzane a quaglie antipasti
melenzane secche conserve
meringata al limone dolci
millassata specialita'
minestra con i ceci primi piatti
minestra di bietole primi piatti
minestra di lenticchie primi piatti
minestrone di fave fresche primi piatti
montone in umido carne
mostarda di mosto conserve
mustazzoli dolci
nsuddi (biscotti di mandorla) specialita'
olive a "puddascedda" specialita'
olive bianche sott'olio conserve
olive fritte specialita'
pan di spagna al mandarino (microonde) dolci
panelle & crocche' specialita'
pani ri casa, cudduruni e pizzi ciaurusi specialita'
parmigiana alla siciliana specialita'
pasta a picchi pacchiu primi piatti
pasta alla norma primi piatti
pasta c'angiovi e muddica primi piatti
pasta coi tenerumi primi piatti
pasta col nero di seppia primi piatti
pasta con carne trita primi piatti
pasta con i broccoli primi piatti
pasta con l'agnello primi piatti
pasta con le sarde primi piatti
pasta con le zucchine primi piatti
pasta con zucchine e ricotta primi piatti
pasta di mandorla dolci
pasta di s.giuseppe primi piatti
pasta al forno 'ncasciata primi piatti
pasta reale dolci
pastella coi broccoli specialita'
pasticcini di melenzane dolci
patate al forno (microonde) antipasti
penne ai 4 formaggi (microonde) primi piatti
pepata di cozze specialita'
peperonata antipasti
peperoni ripieni antipasti
pescatrice agli agrumi pesce
pesce spada a "sammurigghiu" pesce
pesce spada al carpaccio pesce
pesce spada alla ghiotta pesce
pignolata di messina dolci
pizzicata dolci
pollo al pomodoro carne
pollo spezzato carne
pollo tonnato carne
polpette al basilico antipasti
polpette al sugo antipasti
polpette di finocchietto antipasti
polpette di patate antipasti
polpette di ricotta antipasti
polpette in salsa di peperoni antipasti
polpettone alla siciliana carne
polpettone di tonno sott'olio pesce
polpettone di tonno in maionese pesce
polpicelli al tegame pesce
pomodori al gratin antipasti
pomodori alla marsalese antipasti
ragu' al pomodoro specialita'
ragu' alla siciliana specialita'
ragu' di carne specialita'
ravioli di cernia in salsa di zucchine primi piatti
ravioli di ricotta primi piatti
rianata specialita'
ripiddu 'nnivicato specialita'
riso nero dolci
risotto al prezzemolo primi piatti
risotto alla marinara primi piatti
risotto alla spigola limone e rucola primi piatti
risotto con verdure primi piatti
salsa di pomodoro ("a sarsa") specialita'
salsa bechamel salse
salsa piccante all'arrabbiata salse
sarde a beccafico pesce
sarde al forno pesce
sarde alla ghiotta pesce
scaccia (cudduruni) specialita'
scaloppine al marsala carne
scorzette d'arance al cioccolato dolci
scorzette di arance candite dolci
sedanini di pesce spada primi piatti
sfinci col miele dolci
sfinci di riso dolci
sfinci di San Giuseppe dolci
sfinciuni specialita'
sformato d'arance dolci
sfornato di melenzane antipasti
sgombro a cotoletta pesce
soffritto della nonna salse
sorbetto di limone e arancia dolci
sorbetto di pesche dolci
souffle' all'arancia dolci
spaghetti aglio, olio e peperoncino primi piatti
spaghetti alla bottarga primi piatti
spaghetti alla carrettiera primi piatti
spaghetti alla norma primi piatti
spaghetti alle vongole primi piatti
spaghetti ca nunnata primi piatti
spaghetti con uova di ricci primi piatti
spaghetti con uova di tonno primi piatti
spaghetti tonno & agrumi primi piatti
spaghettoni alla siciliana primi piatti
speghetti all'aragosta primi piatti
spuma crema gelata dolci
spumette alla nocciola dolci
stigghiole alla palermitana pesce
stufato di maiale carne
sugo col ragu' al pomodoro specialita'
taanu d'aragona primi piatti
tacchino agli agrumi carne
tagliatelle alla siracusana primi piatti
timballini di riso rosso e cernia primi piatti
tiramisu' pesce
tonno al ragu' pesce
tonno alla siracusana pesce
tonno e cipolle pesce
tonno infornato pesce
torrone di sesamo (giuggiulena) dolci
torrone siciliano dolci
torta di mandorle e arance dolci
torta di mele dolci
torta di ricotta (dolce) dolci
torta di ricotta (salata)  specialita'
tortiglioni con pomodori pachino primi piatti
tortino di carciofi e sarde specialita'
triglie alla menta pesce
trippa all'olivetana carne
vermicelli alla siciliana primi piatti
vitello e melenzane carne
zucca gialla in agrodolce antipasti
zuccata dolci
zuppa di fave specialita'
zuppa di pesce pesce

 

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