POMODORI ALLA MARSALESE

Tempo di Preparazione e cottura: 45 minuti circa

 

Ingredienti per 6 persone:    6 pomodori di media maturazione  e di eguali dimensioni  300 grammi di maionese in vasetto  200 grammi di gamberi sgusciati lessi  12 foglie di basilico

Preparazione:

Lavate bene i pomodori, togliete con un coltello la calotta superiore ed estraete il torsolo. Rimuovete i semi con le dita e svuotate bene i pomodori avendo cura di non romperli. Quindi fate scolare il sugo in modo che siano bene asciutti. Prendete i gamberi, tagliuzzatene la metà, mescolateli con la maionese e riempite i pomodori. Guarnite con i rimanenti gamberi e con le foglie di basilico. Ponete i pomodori così composti, su di un piatto di portata che terrete in frigorifero per mezzora. Dopo di che serviteli freddi.  BUON APPETITO !