PESCE SPADA AL CARPACCIO

 

Tempo di Preparazione e cottura: 15 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:   500 grammi di pesce spada freschissimo (un tocco)  1 limone  Olio d'oliva extravergine  sale e pepe bianco quanto basta  1 mazzetto di prezzemolo tritato

Preparazione:

Per questo antipasto di semplice preparazione è importante che il pesce spada sia freschissimo. Pulite accuratamente il tocco di pesce spada ed eliminate la pelle. Quindi affettatelo a strati sottilissimi di 15/20 grammi ciascuno. Preparate in una insalatiera, una marinata con olio, il limone spremuto, un pizzico di sale e pepe ed immergetevi le fettine di pesce spada per cinque minuti circa. Poi scolatele e disponetele su di un piatto largo. Spruzzate il carpaccio con il prezzemolo tritato e servite in tavola.   BUON APPETITO !