BIETOLE AL POMODORO

 

Ingredienti per 4 persone:  kg. 1 bietole gr. 400 pomodori maturi aglio olio di oliva sale e pepe

Preparazione:

Mondate e lavate le bietole, sgocciolarle e lessarle in abbondante acqua, infine scolarle piuttosto al dente.
In un tegame, versate mezzo bicchiere di olio, rosolate 2 spicchi di aglio tritati finemente ed aggiungete i pomodori sbucciati e spezzettati. Condire con sale e pepe e lasciate consumare per 15 minuti dopodiché mettete le bietole scolate, strizzate e tritate grossolanamente. Mescolate e lasciatele insaporire nella salsa per 8/10 minuti poi e servite. BUON APPETITO !