CROSTATA ALL'ARANCIA

 

Tempo di Preparazione e cottura: 90 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:  Per la pasta frolla:  250 gr di farina  200 gr di burro ammorbidito a pezzetti  100 grammi di zucchero extrafino  1 tuorlo d'uovo sale q.b.   Per l'interno:  500 grammi di conserva di arancia

Preparazione:

Mettete la farina setacciata con un pizzico di sale a fontana sul ta volo. Ponete nel mezzo il tuorlo d'uovo e il burro a pezzetti. Impastate il composto servendovi della lama di un coltello e se è necessario aggiungete un cucchiaio di acqua tiepida. Quando la farina sarà completamente assorbita, formate una palla che lascerete a riposare per mezz'ora. Dividete in due parti la pasta e con una delle due fate un disco con il quale rivestirete il fondo di una teglia precedentemente imburrata. Sul disco di pasta versate la conserva e spalmate in modo uniforme fino a due dita dal bordo del disco. Stendete sul tavolo infarinato la parte rimanente della pasta e ricavate da essa delle fettucce larghe un dito ed un grosso cannello. Con esse formate un reticolato sulla marmellata e col cannello farete il bordo che chiuderà tutto intorno la crostata. Dorate con uovo sbattuto il bordo ed il reticolato, quindi infornate a calore moderato per circa mezzora. Togliete dal forno e attendete che la crostata sia fredda prima di toglierla dalla teglia.  BUON APPETITO!