MINESTRONE DI FAVE FRESCHE

 

Ingredienti per 4 persone:   400 gr. di pasta fettuccine 1 Kg. di fave burro 1 cipollina 1 mazzetto di erbe aromatiche sale

Preparazione:

Private del baccello le fave fresche, sbucciatele e fatele cuocere in acqua bollente. A parte fate colorire nel burro la cipollina e il mazzetto di erbe aromatiche, unitele quindi alle fave. Salate e lasciate cuocere finche le fave non saranno sfatte. Unite quindi le fettuccine e quando saranno cotte servite con abbondante parmigiano grattugiato. BUON APPETITO !