SPAGHETTONI ALLA SICILIANA CON OLIVE

Tempo di Preparazione e cottura: 40 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:  400 Gr. di Spaghettoni 400 Gr. di Pomodori Pelati 2 Spicchi d'Aglio 6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva  24 olive nere 2 cucchiai di capperi sotto aceto 1 Peperoncino 1/2 bicchiere di Latte 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale quanto basta

Preparazione:

Fate scaldare nell'olio l'aglio e il peperoncino, che eliminerete non appena l'olio cominciera' a sfrigolare. Aggiungete le olive snocciolate e divise a pezzetti, i capperi ed i pomodori pelati schiacciati. Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, diluite con il latte e continuate la cottura per altri 10 minuti. Regolate il sale, e condite la pasta cotta al dente ed in abbondante acqua salata, ben scolata. BUON APPETITO !