MACCARUNI

Ingredienti per 4 persone:  gr. 500 di farina bianca  - 2 uova  - sale.

Preparazione:

Con la farina sulla spianatoia, fate l'impasto mescolando le uova insieme ad un pizzico di sale e l'acqua necessaria ad avere una pasta soda ed elastica.
Lavoratela e stendetela con il mattarello a sfoglia sottile e ritagliatela in rettangoli.
Arrotolate i pezzi di pasta su un ferro da calza così da formare dei maccheroncini; man mano che saranno fatti, le poserete su una tovaglia infarinata.
Prima di cuocerli lasciateli seccare per 1/2 giornata circa. Buon appetito !!