LIQUORE DI MENTA

Ingredienti :   50 foglie di menta 500 gr di alcool a 95° 500 gr di zucchero  (300 gr se si vuole meno dolce) scorza di limone

Preparazione:

Lavare le foglie di menta e farle macerare nell'alcool per una settimana e la buccia di limone. Preparare lo sciroppo con 500 gr di acqua e lo zucchero. Fare bollire per qualche minuto. Quando lo sciroppo è freddo, unire l'alcool e lasciare riposare per qualche mese. Si può filtrare lasciandolo riposare prima per mezza giornata. Usare garza finissima.