Pasta "picchiu pacchiu" 

Tempo di Preparazione e cottura: 20 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:    500 gr di pasta  margherite o spaghetti  1kg.di pomodori maturi  1/2 cipolla  1 spicchio d'aglio  1 mazzetto di basilico  Olio sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sbollentate i pomodori, quindi spellateli, togliete i semi e mettete da parte il succo. In una padella con olio soffriggete la cipolla tagliata a fette insieme allo spicchio d'aglio. Aggiungete il pomodoro tagliato a tocchetti, lasciate insaporire e allungate con il succo dl pomodoro che avevate messo da parte. Condite con sale, pepe e basilico a pezzetti a fate cuocere per 6/8 minuti a fuoco moderato. In una pentola portate a bollore l'acqua, salate e calate la pasta. Appena cotta, scolatela al dente e conditela con la salsa e basilico fresco.  BUON APPETITO !