Molti valori oggi si perdono inseguendo schemi di vita che ci allontanano dalle nostre tradizioni e quindi dalle nostre origini gastronomiche.

L'alimentazione oggi sta perdendo quel fascino della tradizionalità oppressa da un mercato globale, dove usi, tendenze o ritmi e modi di vita ci hanno fatto dimenticare l'importanza di certi sapori.

Riscopriamo " Il valore degli antichi sapori "